Mar 3, 2016

【終了】3/19 発酵&甘酒おはなし会(懐石野菜寿司の試食付き)

okuaki_workshop1

【東京都・港区】
マクロビオティック第一人者、故松本光司先生に師事し、現在は「精進懐石料理」「米粉パン」の料理教室他、さまざまなイベントにもご出店されている奥秋浩一さんのワークショップをご紹介します。日本の食文化の大切さを伝えに、各地を駆け巡る奥秋さん人気のワークショップ、是非ご参加ください!


季節の変わり目だからこそ、腸内環境を整えることが大切です。
日本の伝統的な<発酵食品>注目です!!

・発酵と腐敗の違い
・麹菌の働き
・酵素の役割発酵の基本

懐石料理人として大活躍の「奥秋浩一先生」に日本の伝統食の魅力を盛り込んでお話していただきます。

当日は発酵食品代表の、

・シンプルな<甘酒>
・<フルーツ甘酒>

をいただき作り方を学びます。

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また旬の食材を具に、
「目で楽しみ」
「食して楽しむ」

<懐石野菜寿司>の試食付きです。

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全て

・グルテンフリー仕様
・マクロビ仕様
・動物性食材・砂糖不使用

の食材を使用しております。

【講師プロフィール】
料理人 奥秋浩一(おくあきこういち)

栄養学ジャーナリスト・丸元淑生氏の著作に触れて、伝統的な食文化の重要性に目覚め、
無水鍋による料理法を始める。

その後自然食をされている方々とご縁を頂き、「食養」「マクロビオティック」の世界を知る。
1995年より穀物菜食団体「蒼玄」にて菅藤祥江先生、秀治先生に師事、
本格的にマクロビオティックを実践し始める。

数年の内に、心身ともに劇的な変化を体験して食の重要性を体感する。

「リマ・クッキングスクール」の校長をされた、故松本光司先生に師事し、2002年から2009年までマクロビオティックの宿、「河口湖アルカンシェール」にて調理業務に就く。

現在イベント出店やケータリング、料理教室などの活動をしている。


日時:2016年3月19日(土)13:00〜16:30
場所:青山サロン(詳細は折り返し連絡させていただきます)
定員:10名
受講費:5,000円(折り返し入金先を連絡させていただきます)
※別途お土産を1人前1,200円でご用意させていただきます
主催:ドリームライフ(DLA)
→お申し込みはこちら


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